Neues von Peter Gnaiger

Bio-Schnittlauch ist knapp. Das ist kein Scherz. In Österreich gibt es zu wenig zertifizierte Bio-Schnittlauchbauern. Weshalb er zumeist aus französischer Bio-Produktion stammt.

Es war im Juni 2010, als nach langem und zähen Ringen der Nichtraucherschutz in Kraft trat. Schon damals prophezeite der Präsident der Österreichischen Hoteliersvereinigung, Sepp Schellhorn: „Verkrüppelte Gesetze machen verkrüppelte Lokale." Das klang hart. Aber es kam noch schlimmer: Nicht nur die Gastronomen sind seitdem verwirrt.